전 세계적으로 인기 있는 음식으로 다양한 재료가 어우러져 한 접시에 담긴 파스타(pasta)

파스타는 쉽고 빠르게 만들 수 있는 음식으로 남녀노소 구분없이 집에서나 밖에서나 선호하는 음식입니다. 
탄수화물, 간백질, 비타민, 미네랄을 모두 갖춘 파스타는 재료의 종류에 따라 160여개, 면의 형태에 의해 600가지가 넘을 정도로 파스타는 종류가 다양합니다.

이탈리아에서는 파스타를 정찬 메뉴의 한 부분인 프리모 피아또(Primo Piatto)로서 코스요리 중 한 순서로 먹습니다. 그렇기 때문에 이탈리아에서는 파스타를 1인분에 50g 정도의 소량으로 섭취하지만,한 끼 식사의 대용으로 먹는 우리 한국에서는 1인분에 110~120g 분량으로 섭취하고 있습니다.

파스타는 완벽한 음식입니다.
이탈리아 사람들이 즐겨먹는 파스타는 ‘파스타(pasta)’+‘물기가 없다(ascitto)’라는 의미의 ‘파스타 앗슈타 pasta asciutto'라고 불릴 정도로 국물이 없는 파스타로 통용되며, 이탈리아 사람들의 식탁에 오르는 파스타는 소스와 면이 진득하게 버무려져 있는 파스타를 즐겨 먹습니다.

전 세계인이 사랑한 파스타
현재의 가느다란 모습의 파스타는 아라비아 상인들이 고안해 낸 것으로 알려져 있습니다.
사막을 횡단하는 오랜 기간 동안 운반과 저장이 쉬운 음식이 필요했고 그러던 차에 그들은 건조 파스타를 개발했고 밀가루와 물, 소금을 넣고 만든 반죽을 얇게 밀어서 건조시키는이 방법은 11세기경 아라비아 상인들이 시칠리아로 건너오면서부터 이탈리아에도 본격적으로 전해졌습니다.

이처럼 ‘2016밀양세계국수축제’는 다양한 세계의 면 요리를 맛볼 수 있는 체험행사와 스타 셰프와 함께 푸드 토크 콘서트를 진행할 예정이며 또한 이번 행사에는 가족 단위의 관광객을 위한 국수 만들기 등의 교육체험, 강의 프로그램도 준비되어 있습니다.

‘2016밀양세계국수축제’는 11월 5일부터 11월6일까지 양일 간 진행되며, 행사는 밀양강 둔치에서 즐길 수 있습니다.

['2016 밀양세계국수페스티벌' 인스타그램]
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장재규  jabin1425@naver.com

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