½ÄÇ° ÀÎÁõ ¸¶Å©´Â Á¤ºÎ¿¡¼ Á¦Ç° Ç°ÁúÀ» °¢ ¹ý·ü¿¡ ±Ù°ÅÇØ ÀÏÁ¤ÇÑ ±âÁØÀ¸·Î °Ë»çÇÏ°í, ±× ¿ì¼ö¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇØ ¸¶Å©¸¦ ºÎÂøÇϵµ·Ï ÇÏ´Â Á¦µµ´Ù. ±¹°¡±â°ü¿¡¼ ½ÄÇ°ÀÇ ÁúÀ» °ü¸®ÇÔ°ú ´õºÒ¾î ¼ÒºñÀÚ´Â ÁÁÀº Ç°ÁúÀ» ¾È½ÉÇÏ°í ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿¡ µû¸£¸é ±¹°¡ ÀÎÁõ ³ó·½ÄÇ° Á¦µµÀÇ ÀÎÁöµµ´Â 2013³â 56.3%¿¡¼ 2015³â 66%·Î ³ô¾ÆÁ³´Ù°í ¹àÇû´Ù. ½ÄÇ° ±âÁØÀ» ²Ä²ÄÇÏ°Ô È®ÀÎÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ±¹°¡ ÀÎÁõ ¸¶Å© Á¦Ç°À» ±¸¸ÅÇÑ °æÇèÀÌ Áõ°¡Ç߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¾÷°è´Â ÀÌ·± Ãß¼¼¿¡ ¸ÂÃç À¯¾Æ ÁÖ½º¿Í °°Àº °£½ÄºÎÅÍ ¿À¹ÌÀÚû, ´ß°¥ºñ µî ÀÏ¹Ý ½ÄÇ°¿¡ À̸£±â±îÁö ±¹°¡ ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ȹµæÇÑ Á¦Ç°À» È°¹ßÈ÷ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
À¯±â³ó ¾ßä¿Í °úÀϷθ¸ 100% ä¿ö ‘À¯±â°¡°ø½ÄÇ°, HACCP’ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº À¯¾Æ ÁÖ½º
¸ÅÀÏÀ¯¾÷ÀÇ À¯¾Æ½Ä Àü¹® ºê·£µå ‘¸¾¸¶¹Ð ¿ä¹Ì¿ä¹Ì’´Â öÀúÈ÷ ÀÎÁõ ¹ÞÀº À¯±â³ó ¾ßä¿Í °úÀϷθ¸ 100% ¸ÀÀ» ³½ ‘¸¾¸¶¹Ð ¿ä¹Ì¿ä¹Ì À¯±â³ó ÁÖ½º ¾ßä’¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.
¸¾¸¶¹Ð ¿ä¹Ì¿ä¹Ì À¯±â³óÁÖ½º ¾ßä´Â À¯±â³ó ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§ÇØ ¿ø·á, Á¦Á¶¹æ½Ä, »ý»ê±îÁö ±î´Ù·Ó°í ²Ä²ÄÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÇ À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõ°ú ½Ä¾àóÀÇ ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÏ´Â »ý»ê °ü¸® ÀÎÁõ Áß ÇϳªÀÎ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ´õ¿í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯±â°¡°ø½ÄÇ°Àº ÇÕ¼º ³ó¾à, ÈÇÐ ºñ·á¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í Àç¹èÇÑ À¯±â¿ø·á¸¦ °¡°øÇÑ ½ÄÇ°¿¡ ¾ÈÀü¼ºÀ» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î À¯±â³ó ¼ººÐÀÇ ÇÔ·®ÀÌ 95% ÀÌ»óÀ̾î¾ß ÀÎÁõ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, HACCPÀº ¿ø·á, °¡°ø, À¯Åë µî ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. ‘¸¾¸¶¹Ð ¿ä¹Ì¿ä¹Ì À¯±â³óÁÖ½º’´Â ÆÐÅ°ÁöÀÇ ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ÅëÇØ ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ½Å·Ú¸¦ ¾ò¾î °æÀï·ÂÀ» °ÈÇÏ°í ¾ß並 Àß ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¾ÆÀ̵éÀÌ Áñ°Ì°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ç° ÁõÁø¿¡µµ ±â¿©ÇÑ´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.
³ó»ê¹° ¿ì¼ö°ü¸® ÀÎÁõ, µ¿¹° º¹Áö ÀÎÁõÀ¸·Î Â÷º°ÈµÈ Ç°Áú ³»¼¼¿ì´Â Á¦Ç° ´«±æ
´Ù¾çÇÑ ³ó½ÄÇ° ±¹°¡ ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ¾Õ¼¼¿ö ¿ø·áÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú Ç°ÁúÀÇ ¿ì¼öÇÔÀ» °Á¶ÇÏ´Â Á¦Ç°µµ ´«¿¡ ¶è´Ù.
GAP(³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®ÀÎÁõ)Àº ³ó»ê¹°ÀÇ »ý»ê¿¡¼ ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ ¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è¸¦ ±¸ÃàÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ ÀÎÁõÁ¦µµÀÌ´Ù. GAP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Ç°À¸·Î´Â Çѱ¹ µ¨¸óÆ® ÈÄ·¹½¬ ÇÁ·Îµà½ºÀÇ ‘±¹³»»ê ²®Áú° ¸Ô´Â ¼¼Ã´»ç°ú’°¡ ÀÖ´Ù. µ¨¸óÆ®°¡ óÀ½ ¼±º¸ÀÌ´Â ±¹³»»ê ¼¼Ã´»ç°ú·Î GAPÀÎÁõÀ¸·Î ´õ¿í ¾È½ÉÇÏ°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÀÖ´Â Á¡ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °æºÏ¿¡¼ ÀÚ¶õ ¹Ì½Ã¸¶ Ç°Á¾ »ç°ú¸¸À» ¾ö¼±ÇÏ°í ¼±º°, ÀüÇؼö·Î ¼¼Ã´ ÈÄ °³º° Æ÷ÀåÇØ º°µµÀÇ ¼ÕÁú ¾øÀÌ »ç°ú¸¦ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
¿Ã°¡È¦ÇªµåÀÇ ‘100ÀÏ ÀÚ¿¬¼÷¼º »ýßæ ¿À¹ÌÀÚû'Àº ³ó¾÷±â¼ú½Ç¿ëÈÀç´Ü°ú ¿¬°èÇØ °³¹ßÇÑ »óÇ°À¸·Î »ý»êÀÚ ÀÌ·Â ÃßÀûÀÌ °¡´ÉÇÑ GAP¸¦ ȹµæÇØ ½Å·Úµµ¸¦ °ÈÇß´Ù. ¿À¹ÌÀÚ »ê¾÷ Ư±¸·Î ÁöÁ¤µÈ °æºÏ ¹®°æ Áö¿ªÀÇ Àü¹® »ý»ê³ó°¡ÀÇ ¿À¹ÌÀÚ·Î ¸¸µé¾úÀ¸¸ç, »ýßæ ¿À¹ÌÀÚ¸¦ À¯±â³ó ¼³ÅÁ¿¡ ´ã°¡ 100ÀÏ°£ ÀÚ¿¬ ¼÷¼ºÇØ ¿ø·á °íÀ¯ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ±×´ë·Î ´ã¾Ò´Ù.
µ¿¹°º¹Áö Ãà»ê³óÀå ÀÎÁõÀº ÄèÀûÇÑ È¯°æ¿¡¼ µ¿¹°ÀÇ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÃÖ¼ÒÈ ÇÏ´Â µî ³ôÀº ¼öÁØÀÇ µ¿¹° º¹Áö ±âÁØ¿¡ µû¶ó »çÀ°ÇÏ´Â ³óÀå¿¡ ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù. ÃÖÃÊ ´ß°í±â µ¿¹°º¹Áö ÀÎÁõ±â¾÷ÀÎ ÂüÇÁ·¹ÀÇ ‘Ãáõ½Ä ´ß°¥ºñ’´Â À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ µ¿¹° º¹Áö µµ°è½Ã½ºÅÛÀ¸·Î µµ°èµÈ ´ßÀ» ¿ø·áÀ°À¸·Î »ç¿ëÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ‘µ¿¹°º¹Áö’¶ó´Â Â÷º°È·Î ³óÀåºÎÅÍ µµÃà±îÁö µ¿¹°º¹ÁöÀÇ ¸ðµç ±âÁØÀ» Åë°úÇß´Ù. ¼ÒºñÀÚ°¡ ½Å¼±ÇÏ°í Ç°Áú ÁÁÀº Áö¿ª ¸í¹° ´ß¿ä¸®¸¦ ¸ÀÀÖ°í °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¸®Çؼ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ À̱¤¿ø lwk06@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>