[¹Ì±¹¾ß»ýºí·çº£¸®Çùȸ] |
°»³â±â´Â ³²³à ´©±¸³ª °Þ°Ô µÇ´Â °úÁ¤À̹ǷΠÀ߸¸ ÁغñÇϸé ÃæºÐÈ÷ À̰ܳ¾ ¼ö Àִµ¥µµ ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀÌ Áغñ ¾øÀÌ °»³â±â¸¦ ¸Â´Â´Ù.
¿©¼ºÀº ¹°·ÐÀÌ°í ³²Àڵ鵵 ¸¶Âù°¡ÁöÀÌ´Ù. ´ëÇѳ²¼º°úÇÐȸ°¡ 40´ë ÀÌ»ó ³²ÀÚ 2,000¸íÀ» Á¶»çÇÑ °á°ú 30%´Â º´¿øÀ» ã¾Æ¾ß ÇÒ ¸¸Å Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÑ °»³â±â¸¦ ¾Î°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
°æÀï½Ã´ë¿¡¼ ´À³¢´Â ½ºÆ®·¹½º°¡ ¿©ÀÚº¸´Ù ½ÉÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °»³â±â¸¦ ÁöÇý·Ó°Ô Áö³ª±â À§Çؼ´Â ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿°ú Ãë¹Ì»ýÈ°, ±×¸®°í ½Ä»ýÈ°ÀÌ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÈ´Ù. Ç×»êÈ ¼ººÐÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ºí·ç³ª ºí·¢ Ǫµå´Â °»³â±â¸¦ À̱â´Âµ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ºí·çǪµå- ºí·çº£¸®
¼¼°è 10´ë ‘½´ÆÛǪµå’ÀÎ ºí·çº£¸®´Â Ǫ¸¥ ½ÄÇ°ÀÇ ´ëÇ¥ÀÌ´Ù, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Anthocyanin)À» ºñ·ÔÇØ Æú¸®Æä³î(Polyphenol), Çö󺸳ëÀ̵å(Flavonoid)µî Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
¿©·¯ ¿¬±¸µé¿¡ ÀÇÇÏ¸é ºí·çº£¸®¼Ó ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀº Ä¡¸Å À§ÇèÀÌ ³ôÀº ³ëÀεéÀÇ ±â¾ï·ÂÀ» °³¼±ÇÏ°í ³ú ±â´ÉÀ» È°¼ºÈÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í, Æú¸®Æä³îÀº ½Å°æ±â´É°ú ³ú±â´É °³¼±, ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó ¿¹¹æ ¹× Áö¿¬¿¡ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Çö󺸳ëÀ̵å´Â ³ú½Å°æ ¼¼Æ÷ÀÇ ½ÅÈ£Àü´ÞÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ±â¾ï·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù.
ºí·çº£¸® Áß ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¼½ÄÇÏ´Â ¾ß»ýºí·çº£¸®´Â 20¿©Á¾ÀÇ °úÀÏ Áß Ç×»êÈÁö¼ö°¡ °¡Àå ³ôÀº °úÀÏ·Î ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ 2¹è Á¤µµ ¸¹´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ºí·¢Çªµå – ºí·¢º£¸®
‘³²ÀÚ°¡ ¸ÔÀ¸¸é ¿ä°À» ¾þ´Â´Ù’°í ÇÏ¿© À̸§ ºÙ¿©Áø º¹ºÐÀÚ´Â ºí·¢ ¶óÁ¸®¶ó°í ºÒ¸®¿ì´Â ¿¸Å´Ù. º¹ºÐÀÚÀÇ °ËÀº »öÀ» ³»´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú·Î ³ëÈ ¹æÁö¿¡ ÁÁ´Ù.
Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Äù¸£¼¼Æ¾, ¿¤¶ó±×»ê, ź´Ñ, Ä·Æä·Ñ µî »ý¸®È°¼º ¹°Áúµµ µé¾îÀÖ¾î ±â¿îÀ» »ù¼Ú°Ô ÇÑ´Ù. Á¤·Â °¨Åð °³¼±°ú Àü¸³¼± Áúȯ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ³²ÀÚµéÀÇ Çʼö½ÄÇ°À¸·Î ¼Ò°³µÇÁö¸¸ µ¿ÀǺ¸°¨¿¡´Â ¿©ÀÚ°¡ ÀÓ½ÅÀÌ µÇ´Â °ÍÀ» µµ¿ì¸ç ´«ÀÌ ¹à¾ÆÁö°í ¸Ó¸®°¡ Èñ¾îÁöÁö ¾Ê°Ô ÇÑ´Ù°í ³ª¿Í ÀÖ¾î ³²³à¸ðµÎ¿¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ÆÛÇÃǪµå – °¡Áö
´ëÇ¥ÀûÀÎ ÆÛÇà ǪµåÀÎ °¡Áö´Â ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Æú¸®Æä³îÀÌ ½Ã±ÝÄ¡º¸´Ù 2¹è Á¤µµ ¸¹´Ù. °¡ÁöÀÇ ÁøÇÑ º¸¶ó»öÀº Ç×»êȹ°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ¶§¹®À¸·Î È°¼º»ê¼Ò ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦½ÃÄÑ ³ëÈ°¡ µÇ´Â °ÍÀ» ¸·°í Ç÷°ü ¼Ó ³ëÆó¹°À» Á¦°ÅÇÏ¿© Ç÷¾×À» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.
°¡Áö¿¡´Â ¼öºÐÀÌ ¹«·Á 95%¿¡ ´ÞÇØ ¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮´Â ¿©¸§Ã¶ ¼öºÐº¸Ãæ¿¡µµ ÁÁ´Ù. Ä®·Î¸®°¡ ³·°í ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇؼ º¯ºñ, À§Àå¿° µî ÁúȯÀ» °³¼±ÇØÁÖ°í Àå³»ÀÇ ³ëÆó¹° Á¦°Å¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. °¡Áö ¼Ó ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¿À» °¡Çصµ Æı«µÇÁö ¾Ê¾Æ º¸°üÀ̳ª ¿ä¸®ÀÇ Á¦ÇÑÀÌ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ ±èÁؼ® kjs@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>