[¹Ì±¹ÇÇÄÇùȸ] |
¿ì¸® ÇǺδ °èÀýÀÇ º¯È¸¦ ºü¸£°Ô ´À³¢±â ¶§¹®¿¡ ȯÀý±âÀÇ ÇǺΰü¸®´Â ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù. °¡À»µÇ¸é °ß°ú·ùÀÇ ¼Òºñ°¡ ´Ã¾î³ª´Â °Íµµ ±×¿Í ¹«°üÇÏÁö ¾Ê´Ù.
°ß°ú·ù´Â Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸ÅÀÏ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÇʼöÇ°À¸·Î ²ÅÈù´Ù. Ç×»êÈ ¼ººÐÀº ³ëȸ¦ ´õµð°Ô ÇÏ°í ÇǺÎÀÇ »ö°ú °áÀ» °ö°Ô ¸¸µé¾îÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, °ß°ú·ù Áß Ç×»êÈ Áö¼ö°¡ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀÌ ÇÇÄ(pecan)ÀÌ´Ù.
2014³â 6¿ù ³ó¾÷¹×½ÄÇ°ÈÇÐÀú³Î (Journal of Agriculture and Food Chemistry)Àº ÇÇÄÀÌ ¸ðµç °ß°ú·ùÁß¿¡¼ ÃÖ°íÀÇ Ç×»êÈ ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ°í, °¡Àå ³ôÀº Ç×»êÈ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â ½ÄÇ° ¹üÁÖ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù°í ¹àÈù¹Ù ÀÖ´Ù.
ÇÇÄ¿¡´Â ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ 90%°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î¼ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀϺ¸´Ù ¿Ã·¹»êÀÌ ¸¹À» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ¿°µµ°¡ ³·°í ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¾øÀ¸¸ç Çʼö ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀº ¹°·Ð ¾ËÆÄ ¹× °¨¸¶ ÅäÄÚÆä·Ñ·Î ±¸¼ºµÈ ºñŸ¹Î E°¡ dzºÎÇÏ´Ù.
ÇÇÄÀÇ ÁÖ¿ä Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ ºñŸ¹Î E´Â ¼¼Æ÷¸·À» À¯Áö½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» Çϸç È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¹«·ÂȽÃÄÑ Ç÷¾×À» ¸¼°Ô ÇÏ°í ÇǺθ¦ °Ç°ÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.
ÇÇÄÀÇ ¾Ë·¹±×»ê, ºñŸ¹Î A, ºñŸ¹Î E¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ »êÈ ¹æÁöÁ¦´Â Á¶±â ÇǺΠ³ëȸ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â À¯¸®±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ÇÇÄÀ» ¸ÅÀÏ ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¸Ô°Ô µÇ¸é ¹Ì¼¼ÇÑ ÁÖ¸§ ¹× »ö¼Ò ħÂø°ú °°Àº ³ëÈ Â¡ÈÄÀÇ ¹ß»ýÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ÇÇÄÇùȸ ½ÅÇý¿ø Â÷ÀåÀº “¹Ì±¹ÀÇ ¸¹Àº ¿¬±¸ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ÇÇÄ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹Î E´Â °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¹°Áú·Î ÇǺγëÈ ¿¹¹æÀº ¹°·Ð ³ú¼¼Æ÷ÀÇ ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â ½ÄÇ°À¸·Î ÇÏ·ç ÇÑ ÁÜ(¹ÝÅ ¾à 15°³~20°³) Á¤µµ¸é ÃæºÐÇÏ´Ù”°í °Á¶Çß´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ ±èÁؼ® kjs@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>