´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿©¸§ Á¦Ã¶ °úÀÏ·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â Æ÷µµ´Â »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇϸç ÇÇ·Îȸº¹°ú ÇǺι̿ë, ³ëȹæÁö¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¿©¸§Ã¶À» ¸Â¾Æ °øÂ÷ÄÚ¸®¾Æ¿¡¼ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇÑ ‘Æ÷µµ ½Å¸Þ´º 3Á¾’Àº ±âÁ¸ À½·á ½ÃÀå¿¡ ´ë´Ù¼ö Ãâ½ÃµÈ ûÆ÷µµ ¸Þ´º¿Í´Â ´Þ¸® Ž½º·¯¿î ÀûÆ÷µµ¸¦ È°¿ëÇÑ ¸Þ´º¶ó´Â Á¡¿¡¼ ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ À̹ø °øÂ÷ÀÇ »õ·Î¿î ÅäÇÎÀÎ Æ÷µµ Áê¾ó¸®¿¡ »ç¿ëµÈ Æ÷µµ´Â ¿ÍÀÎÀÇ º»°íÀå ÀÌÅ»¸®¾Æ »êÁö¿Àº£Á¦(sangiovese) Ç°Á¾À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ´«±æÀ» ²ö´Ù. »êÁö¿Àº£Á¦(sangiovese) Ç°Á¾ÀÇ Æ÷µµ´Â »êµµ°¡ ³ô°í ¸À°ú ÇâÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î °í±Þ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Âµ¥ »ç¿ëµÈ´Ù.
À̹ø ½Å¸Þ´º´Â °úÀÏÀÇ ¿©¿ÕÀ̶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ¿©¸§Ã¶ ´ëÇ¥ Á¦Ã¶ °úÀÏÀÎ Æ÷µµÀÇ »óÅ ´ÞÄÞÇÔ°ú Çâ±ßÇÑ ÀÚ½º¹Î ±×¸°Æ¼ º£À̽º°¡ ¾î¿ì·¯Áø Á¦Ç°À¸·Î 'Æ÷µµ Áê¾ó¸® ¹ÐũƼ', ‘Æ÷µµ ¿ä°ÅƼ Å©·¯½¬', 'Æ÷µµ ±×¸°Æ¼ ½ºÆÄŬ¸µ' µî ÃÑ 3Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ Æ÷µµ¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¹«´õÀ§ °¥ÁõÇؼҴ ¹°·Ð º¸¶ùºû Æ÷µµÀÇ Ç³ºÎÇÑ °úÁó°ú È·ÁÇÑ »ö°¨ÀÌ ÀÔ¸À°ú ´«±æÀ» ¸ðµÎ »ç·ÎÀâ´Â´Ù.
Æ÷µµ Áê¾ó¸® ¹ÐũƼ´Â Áö³ º½°ú ¿©¸§ ½ÃÁð Å« Àα⸦ ²ø¾ú´ø µþ±â, ¸Á°í¿¡ ÀÌÀº °úÀÏ Áê¾ó¸® ¹ÐũƼÀÇ ½Ã¸®Áî·Î Æ÷µµ ¸ÀÀ» ´õÇØ °øÂ÷°¡ »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÎ ¸Þ´ºÀÌ´Ù. ÀºÀºÇÑ ÀÚ½º¹Î Çâ°ú Æ÷µµ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø »óÅÇÑ ¹ÐũƼ¿¡ Æ÷µµ °úÁóÀÌ ÅÍÁö´Â Â˵æÇÑ Æ÷µµ Áê¾ó¸®¸¦ ´õÇØ ºÎµå·¯¿ò°ú »óÅÇÔÀÇ Á¶È¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
Æ÷µµ ¿ä°ÅƼ Å©·¯½¬´Â Çâ±ßÇÑ ÀÚ½º¹Î ±×¸°Æ¼¸¦ ´õÇÑ »óÅÇÑ ¿ä°ÅÆ®¿¡ »óÅ ´ÞÄÞÇÑ Æ÷µµ °úÁóÀ» ´õÇÑ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ Å©·¯½¬ Á¦Ç°À¸·Î ¿ä°ÅƼ Å©·¯½¬ÀÇ ¼Ò¸£ºª Áú°¨¿¡ Â˵æÇÑ Æ÷µµ Áê¾ó¸®°¡ ´õÇØÁ® µðÀúÆ®¸¦ ¸Ô´Â ´À³¦±îÁö ´õÇØÁØ´Ù.
Æ÷µµ ±×¸°Æ¼ ½ºÆÄŬ¸µÀº ±âÁ¸ Ƽ ¿¡À̵尡 ¾Æ´Ñ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ ½ºÆÄŬ¸µ À½·á·Î Æ÷µµ °úÁó°ú ÀÚ½º¹Î ±×¸°Æ¼, Åå ½î´Â ź»ê¼ö°¡ ¾î¿ì·¯Á® »óÅÇÔ°ú ¹«´õÀ§¸¦ ½ÄÇôÁִ û·®°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
°øÂ÷ÄÚ¸®¾Æ ¸¶ÄÉÆú»ºÎÀå ±èÁö¿µ ÀÌ»ç´Â “°øÂ÷ÄÚ¸®¾Æ´Â ²÷ÀÓ¾ø´Â Çõ½Å°ú »õ·Î¿î µµÀüÀ̶ó´Â ºê·£µå öÇÐÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î À̹ø Æ÷µµ ½Å¸Þ´º 3Á¾À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç ±âÁ¸ À½·á ½ÃÀå¿¡¼ ´ë´Ù¼ö¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í Àִ ûÆ÷µµ°¡ ¾Æ´Ñ ÀûÆ÷µµ¸¦ È°¿ëÇß´Ù´Â Á¡¿¡¼ Â÷º°È¸¦ ²ÒÇß´Ù”¸ç “ƯÈ÷ À̹ø ½Å¸Þ´º´Â Áö³ ½ÃÁð Å« »ç¶ûÀ» ¹ÞÀº µþ±â, ¸Á°í¿¡ ÀÌÀº °úÀÏ Áê¾ó¸® ¹ÐũƼÀÇ ½Ã¸®Áî·Î ¿Ã ¿©¸§ °øÂ÷°¡ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÎ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ ¸Þ´º·Î¼ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ Å« È£ÀÀÀ» À̲ø¾î ³¾ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
½Å¸Þ´º 3Á¾ÀÇ °¡°ÝÀº Æ÷µµ Áê¾ó¸® ¹ÐũƼ 5,100¿ø, Æ÷µµ ¿ä°ÅƼ Å©·¯½¬ 5,300¿ø, Æ÷µµ ±×¸°Æ¼ ½ºÆÄŬ¸µ 4,500¿øÀ̸ç ÈÞ°Ô¼Ò ¹× ÀϺΠ¸ÅÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ Àü±¹ °øÂ÷ ¸ÅÀå¿¡¼ ¸¸³ª º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí °øÂ÷ÄÚ¸®¾Æ´Â Æ÷µµ ½Å¸Þ´º 3Á¾ Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ Æ®¸®Çà ½ºÅÆÇÁ ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ ÇÔ²² ÁøÇàÇÑ´Ù. ¿À´Â 31ÀϱîÁö °øÂ÷ ¸â¹ö½Ê ¾Û ȸ¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î Æ÷µµ ½Å¸Þ´º 3Á¾ ±¸ÀÔ ½Ã ÇÑ ÀÜ ´ç ½ºÅÆÇÁ 3°³ÀÇ Àû¸³ÀÌ °¡´ÉÇϸç ÀϺΠ¸ÅÀåÀ» Á¦¿ÜÇÑ Àü±¹ °øÂ÷ ¸ÅÀå¿¡¼ ÁøÇàµÈ´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ À̱¤¿ø lwk06@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>