[Æä·ç°ü±¤Ã»] 2018 Ä«Æä¼î Æä·ç ºÎ½º ³»¿ÜºÎ Àü°æ |
Æä·ç¿¡¼ À̹ø¿¡ »õ·Î ¼±º¸ÀÎ Ä¿ÇÇ ºê·£µå ‘Ä«Æä µ¨ Æä·ç(Cafés del Perú)’´Â ‘Æä·ç¿¡¼ ¿Â Ä¿ÇÇ’¶ó´Â ¶æÀ¸·Î Æä·çÀÇ Ä¿ÇÇ »ê¾÷À» ±¹³»¸¦ ³Ñ¾î ±¹Á¦ÀûÀÎ ¼öÁØ¿¡¼ ´õ¿í ¹ßÀü½ÃÅ°±â À§ÇØ Æä·ç Àü Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Ä¿ÇǸ¦ ÇϳªÀÇ ºê·£µå·Î °ü¸®ÇÑ´Ù.
Çà»ç¸¦ ÅëÇØ Æä·çÀÇ ÁߺÎ, ºÏºÎ, ³²ºÎ µî °¢ Áö¿ªº° Ư»ö ÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¼±º¸¿´À¸¸ç ¹æ¹®°´À» ´ë»óÀ¸·Î Æä·ç ÇöÁö Ä¿ÆÛ(Cupper)¸¦ ºñ·ÔÇØ Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡¿Í ÇÔ²² ¿øµÎ¸¦ ¼±º°ÇÏ´Â Ä¿ÇÎ(Cupping)¼¼¼ÇÀÌ ÁøÇàµÆ´Ù. ´õºÒ¾î ÇöÀå¿¡¼´Â ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ »êÀ̱׳ª½Ã¿À(San Ignacio), ÇÏ¿£(Jaén), Äí½ºÄÚ(Cusco) Áö¿ª µîÀÇ Æä·ç Ä¿ÇǸ¦ À½¹ÌÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µå¸³ Ä¿ÇÇ¿Í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ Á¦°øÇØ ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù.
¿ÃÇØ Ä«Æä¼î¿¡¼ ÁøÇàµÈ ÄÚ¸®¾Æ Ä¿ÇÇ ¸®±×(Korea Coffee League) Áß Master of Brewing(MOB) ´ëȸÀÇ ¿øµÎ Áß Çϳª·Î Æä·ç ¿øµÎ°¡ ¼±Á¤µÇ¾î ¿ì½ÂÀÚ¿¡°Ô Æä·ç »êÁö ¿¬¼ö ÇýÅÃÀÌ ÁÖ¾îÁ³´Ù. ±× ¹Û¿¡µµ ±¹³» ¼öÀÔ¾÷ü ¹× Ä«Æä¾÷ÀÚ¿ÍÀÇ 1:1 ºñÁî´Ï½º ¹ÌÆÃ, SNS À̺¥Æ® µîµµ ÁøÇàµÆ´Ù.
ÁÖÇÑ Æä·ç¹«¿ª´ëÇ¥ºÎ Á¶¾È ¹Ù·¹³ª(Joan Barrena) »ó¹«°üÀº “Áö³ÇØ ¼¼°è Ä¿ÇÇ ¼Òºñ·® 6À§(Ãâó:±¹Á¦Ä¿ÇDZⱸ(ICO, International Coffee Organization))¸¦ ±â·ÏÇÑ Çѱ¹ ½ÃÀå¿¡¼ÀÇ ‘½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇ’´Â ´õ ÀÌ»ó °ú°Å ¼Ò¼öÀÇ Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡µé¸¸ÀÌ Áñ±â´Â ÀüÀ¯¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ °³ÀÎÀÇ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÇÏ´Â Ä¿ÇÇ·Î À§»óÀÌ ´Þ¶óÁ³´Ù. À̹ø ‘Ä«Æä µ¨ Æä·ç’ ·±ÄªÀ» °è±â·Î Æä·ç ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇ°¡ ´õ ¸¹Àº Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô »ç¶û¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇسª°¥ °Í”À̶ó°í ÀüÇß´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ ±èÁؼ® kjs@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>