À̹ø ´ÞÀº ü¿ÂÀÌ ¶³¾îÁ® ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇØÁö´Â °Ü¿ïöÀ» ¸Â¾Æ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ ±× µ¿¾È ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿Ã¹Ù¸¥ ¼Òºñ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
¸¶´Ã= 2016³â ¹ßÇ¥µÈ ¸ÞŸºÐ¼®1)°á°ú¸¦ º¸¸é ¸¶´Ã¿¡´Â Àå³» À¯ÀÍÇÑ ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½´Â ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º(Prebiotics)2) ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸é¿ª ü°è¿¡ ±â¿©ÇÏ´Â ¹Ì»ý¹° ±¸¼º¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç, ´ë½Ä¼¼Æ÷·T¼¼Æ÷·B¼¼Æ÷ »ý¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ¸é¿ª ±â´É °³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, ÀÎü Àû¿ë ½ÃÇè3)°á°ú, ¸¶´ÃÀ» ¸Ô¾úÀ» ¶§(ºÐ¸», ÇÏ·ç 2.56g) ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸é¿ª ±â´ÉÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¼¼Æ÷ µîÀÌ È°¼ºÈ µÆÀ¸¸ç, °¨±â µî Áúº´ ¹ßÇö°ú Àϼö°¡ À¯ÀÇÀûÀ¸·Î ÁÙ¾îµå´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù.
±èÄ¡= 2016³â ¹ßÇ¥µÈ ¿¬±¸4) °á°ú¿¡ µû¸£¸é 20~30´ë ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÀÏÁÖÀÏ µ¿¾È ÇÏ·ç 150g¾¿ ±èÄ¡¸¦ ¸Ô¾ú´õ´Ï ÇÏ·ç¿¡ 15g ¸ÔÀº ´ëÁ¶±ºº¸´Ù Àå³» À¯Çع̻ý¹° Áõ½ÄÀº ¾ïÁ¦µÇ°í À¯À͹̻ý¹° Áõ½ÄÀº ÃËÁøÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, ¼ºÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î 2ÁÖ´Â ÇÏ·ç 200gÀÇ ±èÄ¡¸¦ ¸Ô°í ±× ´ÙÀ½ 2ÁÖ´Â ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¹æ½ÄÀ» 2¹ø ¹Ýº¹ÇØ 8ÁÖ µ¿¾È °üÂûÇÑ °á°ú, ±èÄ¡¸¦ ¸Ô´Â µ¿¾È Àå³» À¯ÀÍ È¿¼Ò°¡ ´Ã°í À¯ÇØ È¿¼Ò´Â ÁÙ¾ú½À´Ï´Ù.5)
¹ö¼¸= ¹ö¼¸ ¼ººÐ Áß ¸é¿ª·Â ÁõÁø°ú °ü·ÃµÈ ¼ººÐÀº º£Å¸±Û·çÄ(β-Glucan)À¸·Î ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸é¿ª¼¼Æ÷ ¼ö¿ëü¿Í °áÇÕÇØ ¸é¿ª¼¼Æ÷¸¦ È°¼ºÈ½Ãŵ´Ï´Ù. ÀÌ ¼ö¿ëü¿Í °áÇÕÇÏ´Â °µµ¿¡ µû¶ó ¸é¿ª È°¼ºÀÌ °áÁ¤µÇ¹Ç·Î ¸ðµç ¹ö¼¸ÀÌ ¸é¿ª È°¼ºÀ» °®´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç, È¿´É¿¡µµ Â÷ÀÌ°¡ ³³´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ¿µÁö¹ö¼¸, »óȲ¹ö¼¸, Ç¥°í¹ö¼¸ ÃßÃâ¹° µîÀ» °Ç°±â´É½ÄÇ° ¿ø·á·Î ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù ÇÑ ÀÎü Àû¿ë ½ÃÇè °á°ú¿¡ µû¸£¸é ´ÀŸ¸®¹ö¼¸¿¡¼ ÃßÃâÇÑ º£Å¸±Û·çÄÀÌ ¾î¸°ÀÌ È¯ÀÚÀÇ Àç¹ß¼º È£Èí±â°¨¿°(ÁßÀÌ¿°, Èĵο° µî)ÀÇ ¹ß»ý ºóµµ¸¦ ³·Ãß´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀÎµÈ ¹Ù ÀÖ½À´Ï´Ù6).
»ý°°ú °È²= »ý°Àº Ç׿°Áõ È¿°ú¸¦ °¡Áö¸ç ¸é¿ª ±â´É °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. °È²¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Ä¿Å¥¹Î(Curcumin) ¼ººÐ ¿ª½Ã °·ÂÇÑ Ç׿°Áõ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù ¸ÞŸºÐ¼® ¿¬±¸ °á°ú¸¦ º¸¸é Ä¿Å¥¹Î º¸ÃæÁ¦¸¦ ¼·ÃëÇÑ ÈÄ ¿°Áõ ¸Å°³Ã¼ÀÎ TNF-α°¡ À¯ÀÇÇÏ°Ô ÁØ °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù7).
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³³ó¾÷°úÇпø ½Ä»ýÈ°¿µ¾ç°ú À¯¼±¹Ì °úÀåÀº "ȯÀý±â °Ç° °ü¸®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸é¿ª ±â´ÉÀ» °³¼±Çϱâ À§Çؼ´Â ¸¶´Ã°ú ±èÄ¡, ¹ö¼¸ µî ¿ì¸® ³ó»ê¹° À§ÁÖ·Î °ñ°í·ç ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÕ´Ï´Ù."¶ó°í ¸»Çß½À´Ï´Ù.
-------------------------------
1) È£ÁÖ NIIM¿¡¼ The Journal of Nutrition¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ '¸¶´ÃÀÇ °íÇ÷¾Ð ȯÀÚ¿¡¼ÀÇ Ç÷¾Ð°ÇÏ, Ç÷û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¶Àý, ¸é¿ª·Â ÀÚ±Ø È¿°ú: ¾÷µ¥ÀÌÆ® µÈ ¸ÞŸºÐ¼® ¹× Review' °á°ú(2016)
2) ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º: ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½ºÀÇ ¿µ¾ç¿øÀÌ µÅ Àå³» ȯ°æ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¹°Áú. È£ÁÖ ¸ð³ª½¬´ëÇÐ ÀÇ°ú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀÌ 2007³â Journal of Agricultural and Food Chemistry¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ 'È£ÁÖÀÇ ´ëÁßÀûÀΠä¼Ò¿Í °úÀÏ ¼Ó Fructan ¹× Free Fructose ÇÔ·®' ³í¹®¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¸¶´Ã ¼Ó¿¡´Â FructanÀ̶ó´Â ÇÁ¸®¹ÙÀÌ¿Àƽ½º°¡ 17.4 g/100g µé¾îÀִµ¥ ÀÌ´Â Èò ¾çÆÄ 1.8 g/100g¿¡ ºñÇØ ¸¹Àº ¾çÀÓ.
3) ¹Ì±¹ Ç÷θ®´Ù ´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¿¬±¸ÆÀÀÌ Clinical Nutrition¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ '¼÷¼ºµÈ ¸¶´Ã ÃßÃâ¹° ¼·ÃëÀÇ NK, γδ-T cell ±â´ÉÇâ»óÀ¸·Î ÀÎÇÑ °¨±â ¹× µ¶°¨ Áõ»ó °³¼± È¿°ú: ¹«ÀÛÀ§, ÀÌÁ߸ͰË, À§¾à-´ëÁ¶ ÀÓ»ó½ÃÇè' °á°ú(2012)
4) °æ³²°úÇбâ¼ú´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀÀÌ Journal of Nutrition & Food Sciences¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ '±èÄ¡ ¼·Ãë·Î ÀÎÇÑ Çѱ¹ ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀÇ Àå³» ¹Ì»ý¹° º¯È'°á°ú(2016)
5) ÇѸ²´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀÀÌ Çѱ¹½ÄÇ°°úÇÐȸÁö¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ '±èÄ¡ÀÇ ¼·Ãë°¡ ÀÎüÀÇ Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ'°á°ú(1996)
6) ½½·Î¹ÙÅ°¾Æ Äڸ޴Ͽ콺´ëÇÐ ÀÇ°ú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀÌ Pediatric Research¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ '´ÀŸ¸®¹ö¼¸¿¡¼ ÃßÃâÇÑ β-glucanÀÌ Àç¹ß¼º È£Èí±â°¨¿°ÀÌ ÀÖ´Â ¼Ò¾Æ¿¡¼ÀÇ ¿¹¹æÈ¿°ú: °³¹æ¿¬±¸(Open-label), ÀüÇâÀû¿¬±¸' °á°ú(2017)
7) ÀÌÅ»¸®¾Æ º¼·Î³Ä´ëÇÐ ÀÇ°ú´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀÌ Pharmacological Research¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ 'CurcuminÀÇ ÀÎü¿¡¼ TNF-α ÀÛ¿ë ¾ïÁ¦ È¿°ú:¹«ÀÛÀ§ ´ëÁ¶ ¿¬±¸¿¡¼ÀÇ Ã¼°èÀû°íÂû°ú ¸ÞŸºÐ¼®'°á°ú(2016)
´º½º¿¡ÀÌ ¾îÈï¼± newsa@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>