Äɹä <»çÁøÁ¦°ø/ÅÍÅ°¹®È°ü±¤ºÎ> |
ÅÍÅ° À½½Ä Áß °¡Àå ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø Äɹä(Kebab). ‘Äɹä’Àº °í±â¸¦ ±¸¿ö ½ä¾î³½ À½½ÄÀ» ¶æÇÏ´Â ÅÍÅ°ÀÇ ´ëÇ¥ À½½ÄÀÌ´Ù. Çѱ¹¿¡¼µµ ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Â ±ä ²¿Ä¡¿¡ ²È¾Æ ¿øÅë ¸ð¾çÀÇ È´ö¿¡¼ ±¸¿î °í±â¸¦ ³ÖÀº ‘µµ³×¸£ Äɹä(Doner Kebab)’ºÎÅÍ, È£¸®º´¿¡ ¾ßä¿Í °í±â¸¦ ³Ö°í ¼ö ½Ã°£À» Âdz» ÀÚÀÛÇÑ ±¹¹°ÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ ¸í¹° ‘Ç׾Ƹ® ÄÉ¹ä’ µî 200¿© °¡Áö°¡ ³Ñ´Â ´Ù¾çÇÑ ÄɹäÀÌ ÀÖ¾î, ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó °ñ¶ó ¸Ô´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ´Ù. ÅÍÅ° ÇöÁöÀεéÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÄɹäÀº ‘°íµî¾î Äɹä’À¸·Î ÇöÁöÀÇ ¸ÀÀ» ´À³¢°í ½Í´Ù¸é À̽ºÅººÒ °¥¶óŸ±³(Galata Bridge)¸¦ ÃßõÇÑ´Ù. ÅÍÅ°¾î·Î´Â ‘¹ß¸¤ ¿¡Å©¸ß(bal©¥k Ekmek)’, ±Á°Å³ª Æ¢±ä »ý¼±°ú ¾ß並 »§ »çÀÌ¿¡ ³¢¿ö ¸Ô´Â »÷µåÀ§Ä¡·Î ÃÖ±Ù Çѱ¹ ¿©ÇàÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ Å« ÀαâÀÌ´Ù.
ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ <»çÁøÁ¦°ø/ÅÍÅ°¹®È°ü±¤ºÎ> |
‘Ä¿ÇÇ´Â Áö¿Áó·³ °Ë¾î¾ß ÇÏ°í, Á×À½Ã³·³ ÁøÇϸç, »ç¶ûó·³ ´ÞÄÞÇØ¾ß ÇÑ´Ù’´Â ÅÍÅ° ¼Ó´ãÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î Ä¿ÇÇ´Â ÅÍÅ° »ç¶÷µé¿¡°Ô Ưº°ÇÑ Á¸ÀçÀÌ´Ù. À¯³×½ºÄÚ ¼¼°è ¹«Çü ¹®ÈÀç·Î µî·ÏµÇ¾îÀÖ´Â ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ´Â ¿À½º¸¸ Á¦±¹ºÎÅÍ ½ÃÀÛµÈ ¹®È·Î ÅÍÅ°¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ Ä¿ÇÇ ÁÖÀüÀÚ¿¡ Ä¿ÇÇ °¡·ç¿Í ¼³ÅÁÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ²ú¿©¼ ¸À°ú ÇâÀÌ ÁøÇÏ´Ù. ¿©°ú¸¦ ÇÏÁö ¾Ê´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î Áñ±â´Â ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Òº¸´Ù ÁøÇÏ°í Á¶±Ý ´õ µµÅèÇÑ °ÅÇ°À» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã°í ÀÜ¿¡ ³²Àº ħÀü¹°·Î Á¡À» º¸´Â ÅÍÅ°Á¡µµ ÀÌ»öÀûÀÎ Àç¹Ì¸¦ ´õÇÑ´Ù. ´õºÒ¾î, ÅÍÅ°½Ã µô¶óÀÌÆ®(Turkish delight)·Î ¾Ë·ÁÁø ÅÍÅ° ´ëÇ¥ µðÀúÆ® ·ÎÄñ(Locum)Àº ÁøÇÏ°í ½Ô½ÒÇÑ ¸Å·ÂÀÇ ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ¿Í È¯»óÀûÀÎ Á¶È¸¦ ÀÌ·é´Ù. ·ÎÄñÀº °úÀÏÁó°ú °ß°ú·ù¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç Á©¸®·Î ‘Á×±â Àü¿¡ ¸Ô¾îºÁ¾ß ÇÒ ¼¼°è À½½ÄÀç·á 1001’¿¡ »ÌÈú Á¤µµ·Î ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ƯÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ°ú È·ÁÇÑ »ö°¨¿¡ ¿©Çà°´µéÀÌ ±â³äÇ°À¸·Î ÀØÁö ¾Ê°í »ç °¡´Â ¼îÇÎ ¸ñ·Ï Áß ÇϳªÀÌ´Ù.
ÅÍÅ° ¿ä±¸¸£Æ® ‘¾ÆÀ̶õ’ <»çÁøÁ¦°ø/ÅÍÅ°¹®È°ü±¤ºÎ> |
¿ä±¸¸£Æ®¸¦ Á÷Á¢ Áý¿¡¼ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¸¸Å ÅÍÅ° ¹Ì½Ä¿¡¼ ¿ä±¸¸£Æ®´Â »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ¹°¿¡ Èñ¼®ÇÑ Â§¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ ÅÍÅ° ¿ä±¸¸£Æ® ¾ÆÀ̶õ(Ayran)À» ¸Å ½Ä»ç ¶§¸¶´Ù ¸¶½Ç Á¤µµ·Î ÅÍÅ°¿¡¼´Â ¿¬°£ 2¹é¸¸ Åæ ÀÌ»óÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ¼ÒºñÇÑ´Ù. Ä®½·, ºñŸ¹Î, ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ÍÀº ¹°·Ð ½ºÆ®·¹½º ÇؼÒ, ¿ì¿ïÁõ ¹æÁö, ¼ÒÈ, °¥ÁõÇؼҿ¡ ÁÁÀº ¾ÆÀ̶õÀº ÅÍÅ°ÀÇ ±¹¹Î À½·á·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ¶ÇÇÑ, ½Ä°¨ÀÇ Áñ°Å¿ò°ú ´õºÒ¾î Àç¹Ì¸¦ ´õÇÏ´Â ÅÍÅ°½Ä ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº ÀÌ¹Ì ±¹³»¿¡¼µµ À¯¸íÇÏ´Ù. ÁÙ µí ¸» µí, ´«À» »ç·ÎÀâ´Â ÆÛÆ÷¸Õ½º¿Í ÀçÄ¡°¡ ´õÇØÁö´Â ÅÍÅ° ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² µ· µÎ¸£¸¶(Dondurma)´Â ‘»ì·¾’À̶ó´Â ³ÃÊ »Ñ¸®°¡ µé¾î°¡ ƯÀ¯ÀÇ Â˵æÇÑ Áú°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ ¸ñÃà¾÷ÀÌ ¹ß´ÞÇÑ ÅÍÅ°¿¡ ¹æ¹®Çϸé Áö¿ª¸¶´Ù Ư»öÀÌ ´Ù¾çÇÑ ¾çÁ¥ Ä¡Á ¸Àº¼ °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ À̹ÌÇâ newsa@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>