[뉴스에이 = 홍계환 기자] 무더운 여름엔 시원한 빙수가 생각나기 마련이다. 이에 이전부터 카페나 호텔업계에선 여름 시즌마다 빙수 메뉴를 출시해 고객 맞이에 나서고 있다.
 
최근에는 일반 외식업체에서도 여름 시즌을 맞아 빙수를 출시하는 사례가 늘어 보다 다양한 곳에서 빙수를 즐길 수 있을 것으로 보인다.  
 
외식기업 디딤이 운영하고 있는 주점 프랜차이즈 ‘미술관’에서는 여름 시즌을 맞아 다양한 메뉴를 선보인 가운데 특별한 빙수도 함께 출시했다.
 
미술관이 선보인 빙수는 ‘전주비빔빙수’로 바나나, 키위, 파인애플 등 달콤한 과일을 활용해 비빔밥을 형상화한 모양이 특징이다.
 
빙수 외에도 ‘로투스 쿠키 아이스크림’, ‘오레오 쿠키 아이스크림’ 등 여름철 시원하게 즐길 수 있는 메뉴들을 준비, 여름 시즌 고객 잡기에 나서고 있다.
 
신세계푸드가 운영하는 이탈리안 레스토랑 '베키아에누보'에서도 여름철을 맞아 재료 본연의 맛이 최대한 살아있는 신메뉴 프리미엄 빙수 3종을 출시했다.
 
베키아에누보에서 선보인 빙수는 생망고를 사용하여 더욱 부드럽고 풍부한 과즙을 느낄 수 있는 ‘망고빙수’와 깊은 풍미의 제주산 유기농 말차와 부드러운 생크림, 단팥이 조화를 이룬 ‘제주말차빙수’, 눈꽃처럼 곱게 간 얼음 위에 국내산 단팥을 듬뿍 올리고 쫄깃한 떡을 곁들인 ‘클래식빙수’ 등이다.
 
CJ푸드빌이 운영하는 ‘계절밥상’ 역시 여름철 보양에 제격인 신메뉴를 선보이면서 빙수 메뉴도 추가했다.
 
계절밥상이 선보인 애플방고빙수는 아이스크림과 얼음으로 빙수를 직접 만들어 즐길 수 있어 식사 후 디저트로 제격이다.

업계관계자는 “카페나 호텔 등에만 국한되어 판매되었던 빙수가 올해는 보다 다양한 업종에서 출시되어 판매가 되고 있다”며 “이는 벌써부터 30도를 넘는 더위와 올 여름 유난히 더운 날씨가 될 것이라는 전망 속에 남녀노소 누구나 좋아하는 시원한 메뉴인 빙수로 고객들의 발길을 늘리기 위한 전략이다”고 말했다.