°¡À»ÀÇ ´ÜdzÀ» ´àÀº ÁøÇÑ Ç³¹Ì°¡ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¼®·ù Â÷
ÅÍÅ°ÀÇ ¼®·ù´Â µû½ºÇÑ ÇÞºû°ú ½Å¼±ÇÑ ¹Ù¶÷, ºñ¿ÁÇÑ ÅäÁö¿¡¼ ÀÚ¶ó ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÁߺΠ¾Æ³ªÅ縮¾Æ(Anatolia) Áö¿ªÀÇ ¼®·ù´Â ³ôÀº ÀÏÁ¶·®À¸·Î ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇϱâ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÈçÈ÷ ÁóÀ̳ª »ý°úÀÏ·Î ¼®·ù¸¦ Áñ±â´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ´Þ¸® ÅÍÅ°¿¡¼´Â ¼®·ù¸¦ Â÷·Îµµ Áñ±ä´Ù. ÅÍÅ°ÀεéÀº ÁÖ·Î À¸±ü ¼®·ù¿¡ ·¹¸óÀ» ´õÇØ ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¼³ÅÁÀ̳ª ²ÜÀ» °çµé¿© ¸¶½Å´Ù. ÅÍÅ°ÀÇ ¼®·ùÂ÷´Â ÂþÀÜ ¼ÓÀ¸·Î °¡À»ÀÇ ´ÜdzÀ» ¿Å°Ü ³õÀº µíÇÑ ºÓÀº»ö°ú »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡À̸ç, ºñŸ¹Î A, C, E µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ Â÷·Î Áñ±â¸é ȯÀý±â °¨±â ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ°í Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ½ÉÀå Áúȯ ¿¹¹æ°ú Ç÷°üÀ» ¸¼°Ô ÇØÁִµ¥ È¿´ÉÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾ú´ø ¼÷¸é¿¡ È¿°úÀûÀÎ ¼¼ÀÌÁö Â÷
½Å¼±ÇÑ ¼¼ÀÌÁö(Sage)°¡ ¸¹ÀÌ ÀÚ¶ó´Â ÅÍÅ°¿¡¼´Â ¼¼ÀÌÁö¸¦ ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇϱ⺸´Ù´Â dz¼ºÇÑ ÇâÀ» º¸´Ù Á¦´ë·Î À½¹ÌÇϱâ À§ÇØ ÇãºêÂ÷·Î Áñ±ä´Ù. ¼¼ÀÌÁöÀÇ À̸§ÀÌ À¯·¡ÇÑ ¶óƾ¾î »øºñ¾î(Salvia)´Â ‘Ä¡À¯ÇÏ´Ù’, ‘±¸¿øÇÏ´Ù’ µîÀ» ¶æÇÏ´Â ¸¸Å À¯·´ Àü¿ª¿¡¼ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¾à¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾ú´Ù. ƯÈ÷ ÅÍÅ°¾î·Î ¼¼ÀÌÁö¸¦ ¶æÇÏ´Â ¾Æ´ëÂ÷ÀÌ(Adaçay©¥)¿¡´Â Â÷¸¦ ¶æÇÏ´Â Â÷ÀÌ(çay)°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ÅÍÅ°ÀεéÀº ¼¼ÀÌÁö¸¦ Â÷·Î Áñ°Ü ¸¶½Å´Ù. ¹ÎÆ®¿Í °°ÀÌ ÇâÀÌ ´Ù¼Ò £°í ¾Ë½ÎÇÏ¸é¼ ½Ã¿øÇÑ ¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¼¼ÀÌÁö Â÷´Â Ç×»êÈ ¼ººÐ°ú Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ÀÎÈÄ¿°°ú ±¸°¿°°ú °°Àº ¿°Áõ Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´õºÒ¾î ÁøÁ¤ È¿°ú°¡ ÀÖ¾î Å« Àϱ³Â÷¿Í ÀÏÁ¶·®ÀÌ ÁÙ¾î ºÒ¸éÁõÀÌ ½±°Ô »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â °¡À»Ã¶ ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ÅÍÅ°¿¡¼ ¼ö ¼¼±â ÀüºÎÅÍ ¸¶¼Å¿Â ÀüÅë ÀÖ´Â ÇãºêÂ÷ ¸°µ§ Â÷(Linden Tea)´Â ÅÍÅ°´Â ¹°·Ð À¯·´¿¡¼ ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Â °¡·Î¼ö ¸°µ§(Linden) ³ª¹«ÀÇ ÀÙ°ú ²ÉÀ» ¿ì·Á ¸¸µç´Ù. ÅÍÅ°¿¡¼´Â Â÷¿¡ dz¹Ì¸¦ ´õÇϱâ À§ÇØ ÁÖ·Î ´ÞÄÞÇÑ ²Ü°ú »óÅÇÑ ·¹¸óÀ» °çµé¿© ¸¶½Å´Ù. Çâ±ßÇÑ Ç³¹ÌÀÇ ¸°µ§ Â÷´Â °¡À»ÀÇ ±×À¹ÇÑ Á¤Ã븦 ¸¸³£Çϱ⿡ ´õ¾øÀÌ ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ ¸°µ§ Â÷´Â ¼ÒÈ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÅÍÅ°ÀεéÀº ÁÖ·Î ½Ä»ç ÈÄ Áñ°Ü ¸¶½Ã¸ç, ¸°µ§ ²É¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ‘ºñ¿ÀÇö󺸳ëÀ̵å(Bioflavonoid)’´Â ÇØ¿°ú °¨±â ¿ÏÈ, Ç÷¾Ð ¾ÈÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¾î °©ÀÛ½º·¯¿î ÃßÀ§·Î ¿òÃ÷·¯µé¾ú´ø ±ÙÀ°À» À̿ϽÃÅ°°í °¡º¿î µÎÅë¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
ÅÍÅ°´Â Àå¹ÌÀÇ ³ª¶ó·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥ ƯÈ÷ ³²¼ºÎ ‘Àå¹ÌÀÇ µµ½Ã’·Î ¾Ë·ÁÁø À̽ºÆĸ£Å¸(Isparta)ÀÇ ·ÎÁîÈü Â÷´Â dz¹Ì°¡ ÁÁ±â·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ·ÎÁîÈü Â÷´Â ¾ß»ý µéÀå¹ÌÀÇ ¿¸ÅÀÇ ²®ÁúÀ» °ÇÁ¶ÇØ ¸¸µç ÇãºêÂ÷·Î ºÓÀº»öÀ» ¶ì¸ç ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏ Çâ°ú »óÅÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Çâ±ßÇÑ Çâ ´öºÐ¿¡ ÇãºêÀÇ °ÇÑ ÇâÀÌ ºÎ´ã½º·¯¿ö ÇãºêÂ÷¸¦ ¸Ö¸®Çß´ø À̵鿡°Ôµµ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ´õºÒ¾î, ·ÎÁîÈü Â÷´Â ‘ºñŸ¹Î Æøź’À̶ó°í ºÒ¸± Á¤µµ·Î ºñŸ¹Î C¸¦ ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁö±â ½¬¿î ȯÀý±â¿¡µµ °Ç°ÇÑ ÇǺθ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÀνºÅÏÆ® À½½ÄÀ̳ª ±â¸§Áø À½½Ä¿¡ ³ëÃâµÇ±â ½¬¿î Çö´ëÀεéÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡ Á¶Àý¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Ä«ÆäÀÎ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö Àִ ȸÇâ Â÷
¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÅÍÅ°ÀÇ °Ü¿ï Â÷·Î ¾Ë·ÁÁø ȸÇâ Â÷´Â ÁÖ·Î ²ÉÀÙÀ̳ª ÀÙÀ» ¿ì·Á ¸¶½Ã´Â ±âÁ¸ÀÇ ÇãºêÂ÷¿Í´Â ´Ù¸£°Ô ¼¾ç Çâ½Å ä¼Ò Áß ÇϳªÀÎ Ææ³Ú(Fennel)ÀÇ ¾¾¾ÑÀ» ¿ì·Á ³»¸° Â÷·Î ±ò²ûÇÑ ¸À°ú ÀÔ¾ÈÀ» ¸Éµµ´Â ÀºÀºÇÑ ÇâÀÌ ¹«°Å¿î ±â¿îµéÀ» ÈÇÈÇ Åо±â ÁÁ´Ù. Ä«ÆäÀÎÀÌ ¾ø¾î ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¼Òȱ⸦ µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í ½ºÆ®·¹½º, ºÒ¸éÁõ ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Ææ³Ú ¾¾¾Ñ¿¡´Â ¿©¼º È£¸£¸ó ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÅ°´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¼öÀ¯ ¸ð¿Í ¿©¼º¿¡°Ô ÁÁ´Ù.
¿À¼¼È« ±âÀÚ newsa@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>