À̹ø ¿¢¼¿ÄÆ Ãß¼® ¼±¹°¼¼Æ® »çÀü ¿¹¾àÀº ±¸¸Å ÆíÀǼºÀ» °í·ÁÇØ ±¹³» ÃÖ´ë ÀÌÄ¿¸Ó½ºÀÎ ÄíÆΰú Àα⠽ÄÇ° ¿Â¶óÀθô GSÇÁ·¹½ÃÁö¿¡¼ ÁøÇàµÈ´Ù. ¸íÀý ÁÖ¿ä ¼±¹° ¸Þ´ºÀÎ LA°¥ºñ´Â ¹°·Ð, ÀÚ»ç ÃÖÃÊ·Î ¿¢¼¿ÄÆÀÇ Àα⠺ÎÀ§·Î¸¸ ±¸¼ºÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼±¹°¼¼Æ®µµ ÇÔ²² ¼±º¸¿´´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼±¹°¼¼Æ®´Â °¡Á· ¸ðÀÓÀÌ Á¶½É½º·¯¿î ´Þ¶óÁø ¸íÀý ºÐÀ§±â¸¦ ¹Ý¿µÇÑ °ÍÀ¸·Î, ¿Ü½ÄÀ» ´ë½ÅÇÏ¿© Áý¿¡¼µµ °£´ÜÈ÷ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Áñ±â±â ÁÁ¾Æ ¼ÒºñÀÚ ¹ÝÀÀÀÌ ÁÁÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿À´Â 7ÀϱîÁö GSÇÁ·¹½Ã¸ô¿¡¼´Â ±¸ÀÌ¿ë LA°¥ºñ 2Á¾°ú Âò¿ë °¥ºñ 1Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÈ ‘¿¢¼¿ÄÆ °¥ºñ ¼±¹°¼¼Æ®’¸¦ ÃÖ´ë 14% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÑ´Ù. 3Á¾ ¸ðµÎ 3~4ÀÎ °¡Á·ÀÌ ¸Ô±â Àû´çÇÑ 2.1kg Áß·®À¸·Î Æ÷ÀåÇß´Ù. ƯÈ÷, LA°¥ºñ´Â °¡°ÝÀÌ ºÎ´ãÀÌ Àû¾î °¡¼ººñ ÀÖ°Ô ¼±¹°ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘LA °¥ºñ±¸ÀÌ’, »ìÀÌ µÎÅùÇÏ°Ô ºÙÀº 5, 6, 7¹ø °¥ºñ¸¦ ¾ö¼±ÇØ °í±Þ½º·¯¿òÀ» ´õÇÑ ‘Á¦´ë·Î ´ãÀº LA°¥ºñ ±¸ÀÌ’ µî ´Ù¾çÇÑ ±¸¼ºÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù.
¶ÇÇÑ ÄíÆÎ ·ÎÄÏÇÁ·¹½Ã¿¡¼´Â ‘¿¢¼¿ÄÆ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼±¹°¼¼Æ®’ »çÀü ¿¹¾àÀ» 13ÀϱîÁö ÁøÇàÇÑ´Ù. ¿¢¼¿ÄÆ Àα⠺ÎÀ§·Î ±¸¼ºÇÑ 3Á¾ÀÇ ‘¹Ì±¹»ê ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ºÅ×ÀÌÅ©’·Î Ãâ½ÃµÆ´Ù. 1∙2È£´Â ºÎä»ì, ô¾ÆÀÌ·Ñ, 䳡, ¸³¾ÆÀÌ 4Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÆÀ¸¸ç, 3È£´Â ¸³¾ÆÀÌ, 䳡¿¡ °í±ÞºÎÀ§ÀÎ »ìÄ¡»ìÀ» ´õÇß´Ù. ¸ðµÎ ³ÃÀå Á¦Ç°À¸·Î ºÎÀ§´ç °¢ 300g¾¿ °³º° Æ÷ÀåµÆ´Ù. Á¤¼ºÀ» ´ã¾Æ ¼±¹°ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Æ÷ÀåÀº ½ÉÇÃÇϸ鼵µ °í±Þ½º·´°Ô µðÀÚÀÎÇß´Ù.
‘¿¢¼¿ÄÆ’Àº Çؽç(HACCP)ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº IPCÀÇ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸® ÇÏ¿¡ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êµÈ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â·Î ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú À§»ýÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ½Å¼±µµ À¯Áö¸¦ À§ÇØ ¿ÜºÎ °ø±â¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÇ Ä§ÀÔÀ» Â÷´ÜÇÏ´Â ÃֽŠÁø°ø Æ÷Àå¹ýÀÎ ‘´ÙÇÁ·¹½Ã(Dafresh)’¸¦ Àû¿ëÇß´Ù.
À̹ø ÇÒÀÎ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â À°°¡°ø¾÷ü IPC °ü°èÀÚ´Â “Ãß¼® ¸íÀýÀ» ¸Â¾Æ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â·Î °¨»çÀÇ ¸¶À½À» ÀüÇÏ½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï °¥ºñ¼¼Æ®¿Í ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼±¹°¼¼Æ®¸¦ ÁغñÇß´Ù”¸ç “´©±¸³ª ÀÏ»óÀûÀ¸·Î Á¢ÇÏ´Â ÄíÆÎ µî ´Ù¾çÇÑ À¯Åë¸ÁÀ» ÅëÇØ »çÀü ¿¹¾àÀ» ÁغñÇÑ ¸¸Å, ¸¹Àº ºÐµéÀÌ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â·Î ¸íÀý ¼±¹°À» ºü¸£°í ÆíÇÏ°Ô ÁغñÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ¿¢¼¿ÄÆÀÇ ¿øÀ°ÀÎ ‘¿¢¼¿ºñÇÁ(Excel®)’´Â ¹Ì±¹ PIERS ¸®Æ÷Æ®¸¦ ±âÁØÀ¸·Î 4³â ¿¬¼Ó ±¹³» ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±â ½ÃÀå Á¡À¯À² 1À§ÀÇ ÀÚ¸®¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ±¹³» ´ëÇ¥ ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±â ºê·£µå´Ù. °úÇÐÀûÀÌ°í ü°èÀûÀÎ °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êµÇ¾î ¶Ù¾î³ ¸¶ºí¸µ°ú ºÎµå·¯¿î À°Áú, dzºÎÇÑ À°Áó°ú dz¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ¾Æ¿ô¹é½ºÅ×ÀÌÅ© ÇϿ콺¸¦ ºñ·ÔÇÑ Àα⠽ºÅ×ÀÌÅ© ÇϿ콺¿Í ¼ö¿øÀÇ 3´ë °¥ºñ Áß Çϳª·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â º»¼ö¿ø°¥ºñ µî ±¹³» À¯¸í ½Ä´ç¿¡¼ »ç¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù ¼ÒºñÀÚ ±¸¸Å Á¢Á¡ È®´ë·Î ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹ÞÀ¸¸ç Çѱ¹¿¡¼ À§»óÀ» ±»°ÇÈ÷ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÁÖÀ±¼º ±âÀÚ newsa@newsa.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>