»ó´Ü¿©¹é
HOME ´º½ºÁ¾ÇÕ ¿©Çà
¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê, ¿©¸§ ½ÄÀ½ ÇÁ·Î¸ð¼Ç ¼±ºÄ¹ÙºñÅ¥, ÇÏ¿ÍÀÌ¾È µðÀúÆ®¿Í ÇÔ²² À̱¹ÀûÀÎ ¿©¸§ ÈÞ°¡
¿À¼¼È« ±âÀÚ | ½ÂÀÎ 2022.07.01 04:40
¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê_¿ÀÅ´½º ¹ÙºñÅ¥ Ç÷¡ÅÍ ¼¼Æ®
[´º½º¿¡ÀÌ = ¿À¼¼È« ±âÀÚ] ¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»êÀÌ ´Ùä·Ó°Ô ÁغñµÈ ¹ÙºñÅ¥ Ç÷¡ÅÍ ¸Þ´º¿Í ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ÄÁ¼ÁÀÇ µðÀúÆ®¸¦ Áñ±â¸ç, ºÎ»ê¿¡¼­ À̱¹ÀûÀÎ ¿©¸§À» º¸³¾ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀ½ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¼±º¸ÀδÙ.

¸ÕÀú, ´ÙÀÌ´×Æà ‘¿ÀÅ´½º’¿¡¼­´Â ºñÇÁ¸³, ºê¸®½ºÄÏ, Æø¸³, Ç®µåÆ÷Å© µî dz¼ºÇÏ°Ô ±¸¼ºµÈ ‘¿ÀÅ´½º ÅØ»çÆ® ¹ÙºñÅ¥ Ç÷¡ÅÍ’¸¦ 7¿ù 1ÀÏ(±Ý)ºÎÅÍ ¼±º¸ÀδÙ.

¿ÀÅ´½º Åػ罺 ¹ÙºñÅ¥´Â Ç°Áú ÁÁÀº ¼Ò, µÅÁö°í±â ¿©·¯ ºÎÀ§¿¡ Çâ½Å·á·Î ¸¸µç ·´(Rub)À» ¹ß¶ó 12½Ã°£ ÈÆ¿¬°ú Àú¿ÂÀ¸·Î ÀÍÇûÀ¸¸ç À°·ùº°, ºÎÀ§º° ½ÃÁî´×°ú ·´À» ´Ù¸£°Ô ¾ç³äÇØ ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´°ú ²ÜÀ» ÀûÀçÀû¼Ò¿¡ »ç¿ëÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

Ç÷¡ÅÍ´Â ºñÇÁ¸³(Beef Rib), ºê¸®½ºÄÏ(Brisket), Æø¸³(Pork Rib), Ç®µåÆ÷Å©(Pulled Pork)¿Í ÀÌ¿¡ °çµéÀÏ °¢Á¾ ±¸¿î ¾ßä, ¼ÒÇÁÆ®·Ñ°ú ¸Å½¬µå Æ÷Å×ÀÌÅä µîÀÌ ÇÔ²² Á¦°øµÇ¸ç ¼Ò½º´Â ¹ö¹ø ¹ÙºñÅ¥, º£ÀÌÄÁ ¹ÙºñÅ¥ 2Á¾ÀÌ ÁغñµÈ´Ù. ÃëÇâ¿¡ ¸Â°Ô ¿øÇÏ´Â ºÎÀ§¸¦ °ñ¶ó »÷µåÀ§Ä¡¸¦ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Àç¹Ì¸¦ ´õÇß´Ù.

¹ÙºñÅ¥ Ç÷¡ÅÍ´Â ¿øÇÏ´Â ºÎÀ§¸¸À» ¼±ÅÃÇÏ¿© Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ‘ÈÞ½ºÅÏ ºñÇÁ¸³’, ‘·ÏÇÏÆ® ºñÇÁ ºê¸®½ºÄÏ’, ‘»÷¾ÈÅä´Ï¿À Æø¸³’, ‘´Þ¶ó½º Æ÷Å©¹ë¸®’ µî ´Ù¾çÇÏ°Ô ¼±º¸ÀδÙ.

ÀÌ¿Í ÇÔ²², ·ÎºñÀÇ Æijë¶ó¸¶ ¶ó¿îÁö¿Í Á¶¼±µ¨¸®´Â, ÀÔ¾È °¡µæÈ÷ ´ÞÄÞÇÑ ÇÏ¿ÍÀÌÀÇ ¹«µå¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ÄÁ¼ÁÀÇ µðÀúÆ®¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
 
¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê_Æijë¶ó¸¶ ¶ó¿îÁö_¾ÖÇÁÅÍ´«Æ¼¼¼Æ®
Æijë¶ó¸¶ ¶ó¿îÁö¿¡¼­´Â ´« ¾Õ¿¡ ÆîÃÄÁø ½Ã¿øÇÑ ÇØ¿î´ë ¹Ù´Ù¸¦ ¹Ù¶óº¸¸ç ¿©¸§ °úÀÏÀ» È°¿ëÇÑ »óÅ­ÇÑ µðÀúÆ®¿Í ÇÔ²² ¿©À¯·Î¿î Ƽ ŸÀÓÀ» Áñ±âµµ·Ï ‘ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ¾ÖÇÁÅÍ´«Æ¼ ¼¼Æ®’¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.

À̹ø ‘ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ¾ÖÇÁÅÍ´«Æ¼ ¼¼Æ®’¿¡´Â ûÆ÷µµ¸¦ ¿Ã¸° Ä¡Áî Å׸°, ¹Ì´Ï ÄÚÄÚ³Ó ÆÄÀξÖÇà ÄÉÀÌÅ©, Á¦ÁÖ ¾ÖÇà ¸Á°í º£¸°, ÄÚÄÚ³Ó°ú »ç°ú¸¦ ¹Í½ºÇÑ ÄÚÄÚ³Ó ¾ÖÇà ÄíÅ°, »êµþ±â ±î´­·¹ µî ½Ì±×·¯¿î ¿©¸§ °úÀÏÀ» È°¿ëÇÑ µðÀúÆ®¿Í ¹Ù´Ò¶ó Çdz¶½Ã¿¡, ½ºÄÜ 2Á¾, »÷µåÀ§Ä¡ 4Á¾ µîÀÇ Æ¼ Ǫµå·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.

ÀÚ¸ùû°ú ¹ÙÁú½ºÆ®·Îº£¸®Å¸·Î ¸¸µç Ƽ¿Í À£ÄÄ µå¸µÅ© 2ÀÜÀÌ ÇÔ²² Á¦°øµÈ´Ù.
 
_¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê_Á¶¼±µ¨¸® ȦÄÉÀÌÅ©
Á¶¼±µ¨¸®´Â ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ÄÁ¼ÁÀÇ È¦ÄÉÀÌÅ© 3Á¾À» ¼±º¸ÀδÙ.

È­ÀÌÆ®, ÇÎÅ© ½ºÆùÁö ÄÉÀÌÅ©¿¡ ¸¶½ºÄ«Æ÷³× Å©¸²À» ³Ö°í °ÑÀº ÇÎÅ© »ýÅ©¸²À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ ¿ì¾ÆÇÑ ºñÁÖ¾óÀÇ ‘ÇÎÅ©·ÎÁî Ȧ ÄÉÀÌÅ©’, ¾Æ¸óµå Å©¸²°ú È­ÀÌÆ® ¸¶½ºÄ«Æ÷³× ¹«½º, ¹Ù´Ò¶óºóÀ» ¼¯¾î ´ÞÄÞÇϸ鼭µµ Â˵æÇÑ ½Ä°¨À» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ‘°¼Åä ¹Ù´Ò¶ó Ȧ ÄÉÀÌÅ©)’, ÃÊÄÚ½ÃÆ®¿Í ÄÚÄÚ³Ó Å©¸²À» µë»Ò ³Ö°í, ÃÊÄݸ´À¸·Î ÄÚÄÚ³Ó ²®ÁúÀ» Ç¥ÇöÇÑ ‘ÄÚÄÚ³Ó ÆÄÀξÖÇà Ȧ ÄÉÀÌÅ©’¸¦ ¿©¸§ ½ÃÁð ÇÑÁ¤À¸·Î ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê °ü°èÀÚ´Â “ÇØ¿î´ë ¹Ù´Ù¸¦ ¹Ù¶óº¸¸ç ºÎ»ê¿¡¼­ÀÇ ¿©¸§À» ¸¸³£ÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡, dz¼ºÇÏ°Ô ÁغñµÇ´Â ¹ÙºñÅ¥ ¸Þ´º¿Í ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ¹«µåÀÇ µðÀúÆ®·Î À̱¹ÀûÀÎ °¨¼º±îÁö ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ±âȹÇÏ°Ô µÆ´Ù.” ¸é¼­ “¿©¸§ ½ÃÁ𿡸¸ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´ºµéÀ» ¸¶À½²¯ Áñ±â¸ç ¿þ½ºÆ¾ Á¶¼± ºÎ»ê¿¡¼­ »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷µé°ú ÀØÁö ¸øÇÒ Ãß¾ïÀ» ¸¸µé¾îº¸½Ã±â ¹Ù¶õ´Ù.”°í ÀüÇß´Ù.

¿À¼¼È« ±âÀÚ  newsa@newsa.co.kr

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

¿À¼¼È« ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â
iconÀαâ±â»ç
±â»ç ´ñ±Û 0°³
Àüüº¸±â
ù¹ø° ´ñ±ÛÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
´ëÇ¥Àλ縻¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ
¼­¿ïƯº°½Ã ±Ýõ±¸ ½ÃÈï´ë·Î18±æ 9 (½ÃÈﵿ) 201È£  |  ´ëÇ¥ÀüÈ­ : 02-6083-0691   |   Æѽº : 02-6406-0691    
À̸ÞÀÏ : newsa@newsa.co.kr
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 01287  |  µî·ÏÀÏ : 2008.05.09  |  ¹ßÇàÀÎ : Á¤±¹Èñ  |  ÆíÁýÀÎ : À̱¤¿ø  |  Ã»¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ : ÀÌ»ç¶ó
´º½º¿¡ÀÌÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(±â»ç µî)´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹ÞÀº¹Ù, ¹«´Ü ÀüÀç, º¹»ç, ¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÇÕ´Ï´Ù.
Copyright © 2024 ´º½º¿¡ÀÌ. All rights reserved.
Back to Top