[´º½º¿¡ÀÌ = ÀÌ»ç¶ó ±âÀÚ] °Ü¿ïöÀº ½Ç¿ÜÀÇ Âù¹Ù¶÷Àº ¹°·Ð ½Ç³» ³¹æ ±â±â »ç¿ëÀ¸·Î ÇǺΠ°ÇÁ¶ÁõÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠽±´Ù. ÇǺÎÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ µÎÇǵµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Â÷°©°í °ÇÁ¶ÇÑ °ø±â´Â µÎÇǸ¦ ¿¹¹ÎÇÏ°Ô ÇÏ¿© °¢Áú, ºñµë, °úÀ× ÇÇÁö µîÀÌ »ý±â´Â ¹®Á¦¼º µÎÇÇ·Î º¯Çϱ⠽±°í ÃßÀ§·Î Ç÷°üÀÌ ¼öÃàÇÏ¸é¼ µÎÇÇ ³» ¼öºÐ°ú ¿µ¾ç °ø±ÞÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸é¼ Å»¸ð°¡ À¯¹ßµÇ±â ½±´Ù. ±×·¯³ª ¹Ù»Û Çö´ëÀÎÀÌ µû·Î ½Ã°£À» ³»¼ µÎÇÇ Å¬¸®´ÐÀ» ¹Þ´Â °ÍÀº ½Ã°£Àû, ºñ¿ëÀûÀ¸·Îµµ ºÎ´ãÀÌ µÇ±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù. µÎÇÇ ¿ª½Ã ¾ó±¼°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î Áý¿¡¼ ȨÄɾî Á¦Ç°À» È°¿ëÇØ ¼ö½Ã·Î °ü¸®ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀÌ¿¡ ¶óº§¿µ¿¡¼ µÎÇǸ¦ °Ç°ÇÏ°Ô °³¼±ÇØÁ٠ȨÄÉ¾î ¾ÆÀÌÅÛÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
±â¿ÂÀÌ ³·Àº °Ü¿ïö¿¡µµ µÎÇÇ ¿°¨À» ¹æ½ÉÇؼ´Â ¾È µÈ´Ù. ¿ÜºÎ ±â¿ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Â °Ü¿ï¿¡´Â ÀÎü ´ë»çÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ¼øȯÀÌ ÀúÇÏµÇ¸é¼ ¾ó±¼°ú µÎÇÇ·Î ¿ÀÌ ¸ô¸®´Â Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÎÇÇ ¿°¨Àº Áö·ç¼º µÎÇÇ¿°, Å»¸ð µîÀÇ µÎÇÇ ¹®Á¦ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ¾î Ä𸵠Á¦Ç°À» ÅëÇØ ¿À» ³»·ÁÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ÆÀÌ¿¥ Åä´Ð N2´Â »óÄèÇÑ Ä𸵰¨À¸·Î µÎÇÇ ¿°¨À» ¿ÏÈÇÏ°í ³ë¼¼¹ü È¿°ú¸¦ ¼±»çÇÏ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
À¯È²ÀÌ ÁÖ¿ø·áÀÎ ½ºÇÁ·¹ÀÌ Å¸ÀÔÀ¸·Î Ä𸵰¨°ú û·®°¨À» ±Ø´ëÈÇØ µÎÇÇ ¿À» ¿ÏÈÇÏ°í À¯¼öºÐ ¹ë·±½º¸¦ Á¶ÀýÇØÁØ´Ù.
²öÀûÀÓ ¾ø´Â ÅؽºÃÄ·Î ¾Ä¾î³¾ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ ¸ð¹ß ¼¼Á¤ ÈÄ Àû´ç·®À» µÎÇÇ¿¡ µµÆ÷ÇÏ¿© Èí¼ö½ÃÄÑÁÖ¸é µÈ´Ù.
°Ü¿ïÀÌ µÇ¸é ÇǺθ¸Å µÎÇǵµ °ÇÁ¶ÇÑ °èÀýÀ» ¸Â±â ¶§¹®¿¡ µÎÇÇ°¡ Ǫ¼®ÇØÁö°í °¢ÁúÀÌ ½×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÎÇÇ °¢ÁúÀº ¸ð°øÀ» ¸·¾Æ Å»¸ð Áõ»óÀ¸·Î±îÁö À̾îÁú ¼ö ÀÖ¾î ÇǺθ¸ÅÀ̳ª ¼¼½ÉÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
±×·¯³ª ½ºÅ©·´À» ÅëÇØ µÎÇÇ °¢ÁúÀ» °úµµÇÏ°Ô Á¦°ÅÇÏ¸é ´õ¿í ¿¹¹ÎÇØÁú ¼ö ÀÖ¾î ÀúÀÚ±Ø Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ¿© °ü¸®¸¦ ÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¹ÙÀ̺귦ÀÇ ‘¸®¹ÙÀ̺ê Å׶óÇÇ Çì¾î ½ºÄ®ÇÁ ¾Ø ºê·Î¿ì ¾ÚÇÃ’Àº ÀúÀÚ±Ø ÀÎüÀû¿ë½ÃÇè ¿Ï·áµÈ Á¦Ç°À¸·Î ¿¹¹ÎÇÑ ÇǺεµ ÀÚ±Ø ¾øÀÌ °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â´É¼º Å»¸ð ¿ÏÈ µÎÇÇ ¾ÚÇÃÀÌ´Ù.
µÎÇÇ °¢Áú °³¼±, ÁøÁ¤, º¸½À¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °í³óÃà ƯÇã¿ø·á 10°¡Áö¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ¿© ¸ð¹ß°ú ¸ð±Ù¿¡ ±íÀº ¿µ¾ç°¨À» ¼±»çÇÑ´Ù. µÎÇǻӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ´«½ç, Çì¾î ¶óÀο¡µµ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ·Ñ¿Â ¾îÇø®ÄÉÀÌÅÍ Å¸ÀÔÀ¸·Î µû·Î ´ú¾î¾²´Â ºÒÆíÇÔÀÌ ¾ø¾î ´õ¿í °£ÆíÇÑ Äɾ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¼¤Çª´Â ¸ÅÀÏ ÇÏ´Â °¡Àå ±âº»Àû µÎÇÇ ÄÉ¾î °úÁ¤À̱⠶§¹®¿¡ Àڽſ¡°Ô ¸Â´Â ¼¤Çª¸¦ °í¸£´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ °Ü¿ïö¿¡´Â ÁýÁßÀûÀÎ º¸½À°ú ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇØ µÎÇÇ¿Í ¸ð¹ß ÄÁµð¼ÇÀ» ÄèÀûÇÏ°Ô À¯ÁöÇØÁÖ´Â Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¶óº§¿µÀÇ Â𿵾ç Ŭ·»Â¡¼¤Çª¾×Àº ½Ä¾à¾ÈÀüó º¸°í ¿Ï·áµÈ Å»¸ð Áõ»ó ¿ÏÈ ±â´É¼º Á¦Ç°À¸·Î Æ÷µµÁÖ ÃßÃâ¹°ÀÇ Ä«Å×Ų, Æú¸®Æä³î ¼ººÐ°ú ¿ìÀ¯ ¹ßÈ¿¹°ÀÇ ´Ü¹éÁú, ¾Æ¹Ì³ë»ê ¼ººÐÀÌ ´õÇØÁ® µÎÇÇ¿¡ ÁøÇÑ ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇÏ°í ¸ð¹ß À±±â¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ±â´É¼º ¼¤ÇªÀÌ´Ù.
À¯¼öºÐ ¹ë·±½º°¡ ¹«³ÊÁø ¹Î°¨¼º µÎÇÇ¿¡µµ ¼øÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â pH 5.5 ¾à»ê¼ºÀ» »ç¿ëÇØ ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Â¡ÀÌ °¡´ÉÇÑ ¼¤ÇªÀ̸ç, ¼ÒÇÁÆ®ÇÑ Á¦Çü°ú µÎÇÇ ³¿»õ¸¦ Á¦°ÅÇØÁִ Ǫ¸£Ã÷ ¹Í½ºÇâ±îÁö ´õÇØÁ® ±âºÐ ÁÁÀº »ç¿ë°¨À» ¼±»çÇÑ´Ù.
´º½º¿¡ÀÌ ÀÌ»ç¶ó newsasos@kakao.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º¿¡ÀÌ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>