익산 음식맛자랑에 선정된 업소 대표들과 이한수 익산시장

전북 익산 최고의 음식 고수를 가리는 2011 익산시 음식 맛자랑 축제가 지난 3일과 4일 이틀간 중앙체육공원에서 열렸다.

사)한국음식업중앙회 전북지회 익산시지부가 주관하는 이 축제는 지역의 특산물을 이용해 향토성, 대중성, 맛과 멋의 조화를 이루는 특색 있는 음식을 개발하고 음식 맛 자랑을 통해 지역의 음식을 홍보하고 시민과 함께 하는 축제다.

일반음식점 30개소가 참가하며 이중 19개소가 닭을 테마로 음식 경연을 펼친다. 또 7개소는 지역 토산품 음식을 선보이고 전년도 선정업소 4개소가 참여하였다.

경연을 벌이는 음식점 19개소는 3일 오후3시부터 각자 준비해 온 재료를 가지고 음식을 완성. 심사위원 5명의 심사를 통해 최고의 음식 맛을 선보인 5개 업소를 선정하였다.
이후에는 참가 시민들과 함께 시식회를 갖기도 하였다.

선정된 업소는 앞으로 관내 요식업체가 발간하는 책자에 소개되며 시 홈페이지에 게재되는 등 홍보를 할 수 있는 특혜가 주어진다.

또 4일에는 참가업소 음식이 전시되며 오후12시10분부터 1시30분까지 시식회가 마련된다. 부대행사로 오색,오감 가족체험관이 운영되어 각종 전부치기, 떡만들기, 김치담그기는 물론 다문화 음식맛보기 등을 할 수 있다.

맛자랑 축제에 출품된 작품

한편 이번 경연 대회를 위해 한국음식업중앙회 익산시지부는 음식완성사진과 조리방법 등으로 1차 서류심사를 하고 평가위원들을 구성해 현장점검 후 총 19개 업소를 선정하게 됐다.

시 관계자는 “경연대회를 통해 지역을 대표하는 음식 개발과 조리하는 음식점을 육성, 활용하는 방안을 연계 추진할 것”이라며 “이번 대회가 참가자들의 자긍심을 높이고 익산의 맛을 알리는 계기가 될 수 있도록 준비에 최선을 다하겠다”고 말했다.

송재춘 기자  oco153@korea.com

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