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¿À¼¼È« ±âÀÚ | ½ÂÀÎ 2023.06.20 02:29
[´º½º¿¡ÀÌ = ¿À¼¼È« ±âÀÚ] Æ¢¸£Å°¿¹ ¹®È­°ü±¤ºÎ(Turkish Ministry of Culture and Tourism)´Â »ì¸é¼­ ²À ÇÑ ¹øÀº ¿©ÇàÇØ¾ß ÇÏ´Â µµ½Ã·Î Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.

Ä«ÆĵµÅ°¾Æ´Â Æ¢¸£Å°¿¹¿¡¼­ °¡Àå ¸Å·ÂÀûÀÎ ¿©ÇàÁö·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â °÷À¸·Î, ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ¾Æ¸§´Ù¿î ÀÚ¿¬°ú ¿ª»çÀûÀÎ ¸í¼Òµé·Î °ü±¤°´µéÀ» »ç·ÎÀâ´Â´Ù. µ¿±¼ È£ÅÚ, ÇüÇü»ö»öÀÇ ¿­±â±¸, ¹®È­ À¯Àûµé, ¼öõ ³â µÈ Æ÷µµ Àç¹è ¹× µµÀÚ±â Á¦Á¶ À¯»êÀ¸·Î °èÀý¸¶´ÙÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¿©ÇàÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.

Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ »ó¡, ¿äÁ¤ÀÇ ±¼¶Ò

Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¸¦ »ý°¢ÇÏ¸é °¡Àå ¸ÕÀú ¶°¿À¸£´Â À̹ÌÁö´Â '¿äÁ¤ÀÇ ±¼¶Ò'ÀÌ´Ù. Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¸¦ »ó¡ÇÏ´Â °í´ë ¾Ï¼®ÃþÀº ÀÌ Áö¿ª ¾îµð¿¡¼­³ª º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÆÄ»þ¹ÙÈå(Paşabağ)¿¡´Â ¸ðÀÚ¸¦ ¾´ µíÇÑ ¿ø»Ô ¸ð¾çÀÇ ¹ÙÀ§µéÀÌ ÆîÃÄÁ® ÀÖ´Ù. Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ ±â¾Ï±«¼®µéÀÌ Àå°üÀ» ÀÌ·ç´Â Çù°îÀº ¿­±â±¸¸¦ Ÿ°í °¨»óÇϱ⸦ ÃßõÇÑ´Ù.

µ¿±¼ È£ÅÚ¿¡¼­ÀÇ Æ¯º°ÇÑ ÇÏ·í¹ã

Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¿¡ ¿Ô´Ù¸é µ¿±¼ È£ÅÚ¿¡ ÇϷ縦 ¸Ó¹°·¯ º¸ÀÚ. µ¶Æ¯ÇÑ µðÀÚÀÎÀÇ µ¿±¼ È£ÅÚÀÌ Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ ¸Å·ÂÀ» ´õÇÑ´Ù. Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ ¿ª»ç¿Í ÀÚ¿¬ÀÌ °í±Þ½º·´°Ô ¾î¿ì·¯Áø µ¿±¼ È£ÅÚ¿¡¼­ Æ¢¸£Å°¿¹½Ä Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¸ç ÀϸôÀ» °¨»óÇØ º¸¸é ¾î¶³±î.

¿õÀåÇÑ ÁöÇϵµ½Ã

Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¿¡´Â ±â¿øÀü Á¦2õ ³â ÀüÀÎ È÷ŸÀÌÆ® ½Ã´ëºÎÅÍ ´Ù¾çÇÑ ¹®¸íÀÌ °ÅÃÄ°¡ Áß¿äÇÑ À¯ÀûÁöµéÀÌ ¸¹ÀÌ ³²¾ÆÀÖ´Ù. 1985³â À¯³×½ºÄÚ ¼¼°è¹®È­À¯»ê¿¡ µîÀçµÈ ±«·¹¸Þ ¾ß¿Ü¹Ú¹°°üÀº Ãʱ⠱⵶±³ÀÇ Áß¿äÇÑ Àå¸éµéÀÌ ±×·ÁÁø ÇÁ·¹½ºÄÚÈ­·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ¼­±â 7~8¼¼±âºÎÅÍ Á¶¼ºµÈ ÁöÇϵµ½Ã¿¡¼­´Â Ãʱ⠱⵶±³ÀεéÀÌ ¿¹¹è¸¦ µå¸®±âµµ Çß´Ù. Àß º¸Á¸µÈ ÅͳÎ, ¹æ, Çê°£, ¿ÍÀΠâ°í, ½Ä´ç, ±³È¸, ½ÄÇ° â°í µîÀ» ÅëÇØ ÁöÇϵµ½Ã°¡ ¾î¶»°Ô ±¸¼ºµÇ°í »ýÈ°Çß´ÂÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.

¸í¼Ò¿¡¼­ Áñ±â´Â ¿­±â±¸ Åõ¾î¿Í ¾×ƼºñƼ

Ä«ÆĵµÅ°¾Æ ÇÏ¸é °¡Àå ¸ÕÀú ¶°¿À¸£´Â ¾×ƼºñƼ´Â ´Ü¿¬ ¿­±â±¸ Åõ¾îÀÌ´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¿ÀÇÁ·Îµå »çÆĸ® üÇèÀ» ÇÏ¸ç °è°î°ú ¿äÁ¤ÀÇ ±¼¶ÒÀ» ´õ °¡±îÀÌ »ìÆ캼 ¼ö ÀÖ´Ù. µµº¸·Î Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¸¦ ŽÇèÇÏ°í ½Í´Ù¸é ÈǸ¢ÇÑ ÇÏÀÌÅ· ÄÚ½ºµµ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. '¾Æ¸§´Ù¿î ¸»µéÀÇ ¶¥'À¸·Îµµ ºÒ¸®´Â Ä«ÆĵµÅ°¾Æ´Â ±× À̸§¿¡ °É¸Â°Ô ¸»À» Ÿ°í ¿©ÇàÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¶Ç, Å©Áñ¸£¸·(K©¥z©¥l©¥rmak) °­¹Ù´Ú¿¡¼­ ³ª¿À´Â ºÎµå·´°í ±â¸§Áø Á¡Åä·Î À¯¸íÇÑ ¾Æ¹Ù³ë½º(Avanos)ÀÇ µµÀڱ⠰ø¹æ¿¡¼­ ³ª¸¸ÀÇ µµÀڱ⸦ ¸¸µå´Â üÇèµµ °¡´ÉÇÏ´Ù.

ÇöÁö¿¡¼­¸¸ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹Ì½Ä °æÇè

Æò¹üÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¶Àú ‘ÀÜÄ¡’·Î ¸¸µé¾î ÁÖ´Â Ä«ÆĵµÅ°¾Æ ÇöÁöÀÇ º°¹Ì´Â ¿©Çà°´µéÀÇ ¹ß±æÀ» »ç·ÎÀâ´Â´Ù. Å×½ºÆ¼ Äɹä(Testi kebab©¥), ÀÏ¸í ‘Ç׾Ƹ® Äɹä’Àº Ä«ÆĵµÅ°¾Æ¿¡¼­ ²À ¸Ô¾îºÁ¾ß ÇÏ´Â º°¹Ì·Î, ÇöÁöÀÇ ºñ¿ÁÇÑ ¶¥¿¡¼­ ÀÚ¶õ ä¼Ò¿Í °úÀÏÀÌ °¡µæ µé¾îÀÖ´Ù. »ì±¸ ½ºÆ©, °­È²ÀÌ µé¾î°£ ¶óÀ̽º Ǫµù, ³×ºê¼ÎÈ÷¸£ ¸¸Æ¼(mant©¥s©¥, ¶óºñ¿Ã¸®ÀÇ ÀÏÁ¾), Ŭ·ÎƼµå Å©¸²µµ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ¼öõ ³âÀÇ ¿ª»ç¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â Ä«ÆĵµÅ°¾ÆÀÇ ¿ÍÀεµ ²À ¸Àº¸±â¸¦ ÃßõÇÑ´Ù.

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