대전시가 국내외 관광객 유치와 지역의 음식산업육성을 위한 대전 대표음식이 점차 윤곽을 드러내고 있다.

대전시는 16일 오후 2시 대전시청 중회의실에서 음식관련 전문가, 시민단체, 공무원 등 20여명 참석한 가운데 '대전 대표음식 브랜드화 사업' 최종 용역 보고회를 개최한다고 밝혔다.

이번 '대표음식 브랜드화 사업' 최종보고회에는 ▲대표음식 브랜드화 품목으로 개발된 삼계탕, 돌솥밥 ▲특색음식으로 발굴된 칼국수, 두부두루치기 ▲외국인 기호음식으로 개발해 첫선을 보이는 도토리묵과 관자샐러드, 도미신선로, 인삼어린닭구이, 와인에 졸인 유성배 등이며 ▲식품접객업소 수준향상과 외국인 입맞에 맞는 음식을 제공하고자 올해 처음 시행한 '외국인 이용 음식점' 지정 조리기술 등 컨설팅 사업을 실시한 결과이다.

시는 그동안 대표음식을 브랜드화 하기 위해 지난 2월부터 우송대학교 산학협력단을 민간위탁자로 선정하여 시민설문조사, 대표음식 취급업소 실태조사, 중간보고, 음식업자 간담회, 시민공청회, 시식회 및 전시회등을 통해 시민, 전문가 등 다양한 의견 수렴하였다.

대전시 관계자는 "대표음식 브랜드화 사업을 기반으로 대전지역 음식문화의 고부가가치화를 통해 2012년 세계조리사대회를 성공적으로 개최하겠다"며 "앞으로 대전을 방문하는 국내외 관광객에서 맛과 멋이 살아있는 대한민국의 음식산업의 메카로 발돋움 할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

한편, 시는 앞으로 그동안 의견 수렴 내용을 종합하여 사업 마무리에 반영하고 오는 12월에는 대표음식 브랜드화 품목 선정위원회 거쳐 최종 확정 후 지역 이미지와 스토리를 부여한 브랜드명과 슬로건을 만들기 위해 시민 공모를 실시할 계획이다.

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