마지막 꽃샘추위가 찾아온 지난 18일 이른 아침 전남 강진군 대구면 하저마을 강진만 바닷가.

비가 그친 뒤 잔뜩 찌푸린 하늘을 배경삼아 마을 아낙들이 갯벌 위에 융단처럼 펼쳐진 감태(甘苔)를 채취하느라 분주하다.

오염되지 않은 갯벌에서만 자라는 감태는 밝은 초록색을 띠는데 노화방지성분이 있고 당뇨와 고지혈증에도 좋은 미네랄 덩어리로 쌉쌀한 맛이 일품이며 봄 입맛을 돋우는데 그만이다.