“대한민국 치즈산업의 중심”이라는 슬로건을 내걸고 대한민국 치즈산업 발전을 위해 설립된 (재)임실치즈과학연구소(소장 정후길)가 3월부터 오는 12월까지 “제1회 임실치즈 아카데미”를 운영한다.

『임실치즈 아카데미』교육프로그램은 국내 치즈 전문가를 초청하여 매월 1회 총 10회에 걸쳐 진행되며 국내 유일의 치즈 관련 전문연구소인 (재)임실치즈과학연구소가 진행하는 프로그램으로 치즈전문가 인력양성교육 3차 과정과, 치즈응용교육 7차 과정으로 진행되며 과정별 모집인원은 20명 내외로 선착순 모집한다.

치즈전문가 인력양성교육은 3월부터 5월까지 3차에 걸쳐 진행되고 유업체 종사자, 예비 창업자, 관련학과 대학생 및 대학원생 등이 신청할 수 있으며 “전문가적인 치즈이론 교육과 생동감 있는 실습교육으로 유가공업체 중심의 전문인력 양성”이라는 목표 아래 국내 최고의 치즈전문가로부터 치즈에 대한 체계적인 이론 교육 및 실습교육은 물론, 시장 정보력 및 시장변화에 대한 대응 능력 향상을 위한 실무중심의 위주로 초급∙중급∙고급 교육과정으로 운영된다.

또한, 6월부터 12월까지 총 7차에 걸쳐 진행되는 치즈응용교육과정은 치즈에 관심 있는 분이면 누구나 신청할 수 있으며, “홈메이드 치즈만들기, 치즈와 초콜릿, 치즈와 와인, 치즈와 쿠키, 그리고 치즈스테이크 및 전통식품과 치즈와의 만남 등 다양한 분야에서 치즈와 관련된 응용프로그램으로 진행된다.

한편, 이번에 실시하는 임실치즈 아카데미 교육프로그램은 임실치즈과학연구소가 최고의 전문 강사진을 구성하여 한정된 소수의 수강생을 모집, 교육과 체험을 병행하는 차별화된 체험교육프로그램이다.

수강 신청은 오는 27일까지 (재)임실치즈과학연구소 홈페이지
(http://www.irics.re.kr)를 통해 신청이 가능하며 전문가 과정은 10만원, 치즈응용교육과정은 5만원으로 비교적 저렴한 비용으로 치즈에 대한 전문적인 지식과 다양한 치즈관련 응용교육을 접할 수 있는 기회가 제공된다.